Description
Un pinot noir puissant et aromatique par Albert Bichot
La propriété
Si l'histoire de la famille Bichot remonte à 1214, c'est en 1350 qu'elle s'établit en Bourgogne.
La maison de négoce créée à Monthélie en 1831, sous l'impulsion de Bernard Bichot, connaît un essor fulgurant au cours du XIXème siècle en devenant notamment le fournisseur officiel de la Cour de Suède.
Maison indépendante et familiale, Albert Bichot fait partie de ces grands noms qui marque le paysage viticole et le rayonnement des vins de Bourgogne. C’est aujourd’hui la 6ème génération qui dirige l'entreprise depuis 1996 en mêlant harmonieusement la modernité à la tradition familiale.
La maison Albert Bichot est aujourd’hui à la tête de plus de 100 hectares de vignes, répartis du nord au sud de la Bourgogne, et regroupés en 6 prestigieux domaines : le Domaine Long-Depaquit, localisé à Chablis, dans l'Yonne, le Domaine du Clos-Frantin et de Château Gris, tous deux localisés à Nuits-Saint-Georges, le Domaine du Pavillon, à Pommard. Consacré aux vins du Mercurey, c'est en 2013 que le Domaine Adélie est racheté par Albert Bichot. Le domaine porte ce nom en hommage au prénom de la fille d'Albert Bichot, née en 2003, perpétuant ainsi l'héritage familial, de génération en génération. Le très beau vignoble du Domaine de Rochegrès en appellation Moulin À Vent rejoint en 2014 le giron de l'entreprise familiale.
Le vignoble
D’une surface de 210 hectares de vignes au cœur de la Côte de Nuits, le village de Vosne-Romanée produits des vins rouges parmi les plus renommés de Bourgogne. Ce Vosne-Romanée Village Domaine Du Clos Frantin 2017 d’Albert Bichot est issu de vignes implantées sur des sols bruns calcaires.
Vinification et élevage
Suite à une vinification en cuves coniques de chêne thermorégulées, l’élevage est réalisé en fûts de chêne (dont 35% de fûts neufs) pendant 14 à 16 mois.
Assemblage
Vosne-Romanée Village Domaine Du Clos Frantin 2017 d’Albert Bichot est un 100% pinot noir.
Dégustation
Nez
Si le nez mêle dans un premier temps des arômes de griotte à de subtiles notes grillées et fumées, il dévoile au fil de la dégustation de savoureux arômes de truffes.
Bouche
Veloutée en attaque, la bouche séduit par ses tannins soyeux, sa puissance et sa finale aromatique d’une belle persistance.
Accords mets et vins
Vosne-Romanée Village Domaine Du Clos Frantin 2017 d’Albert Bichot accompagne parfaitement des viandes rouges, des gibiers en sauce ou encore des fromages.
Service
Pour une dégustation optimale, servir à 16-17°C.
Garde
Accessible dès maintenant, ce Vosne-Romanée Village Domaine Du Clos Frantin 2017 d’Albert Bichot peut patienter en cave jusqu’en 2024 pour exprimer l’ensemble de sa palette aromatique.
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