Description
Un vin de garde de Toscane puissant et gourmand
La propriété
Le domaine est situé sur les terres des Comtes de Bracci en Toscane. La Braccesca reprend le nom des ancêtres ainsi que leur blason : un bras armé d’une épée. La famille Antinori achète le domaine en 1990. Les 237 hectares permettent de produire des cuvées en appellations Nobile di Montepulciano et Cortona, élaborées avec différents cépages comme la syrah, le prugnolo gentile et le sangiovese.
Le vin
La cuvée Antinori - La Braccesca : Bramasole est un vin de Toscane produit à partir du cépage syrah. Il est élaboré avec les parcelles les plus ensoleillées et qualitatives du vignoble au sein de l’appellation Cortona. Ce vin de garde reflète le terroir et le savoir-faire traditionnel même si la syrah n’est pas un cépage autochtone de cette région. L’année de création du premier millésime de la cuvée emblématique Bramasole est l'an 2000.
Millésime
L’hiver 2018 fut rude et pluvieux en Toscane. Le printemps a quant à lui permis un débourrement et une floraison précoces grâce à ses températures chaleureuses. La nouaison eut lieu une semaine plus tôt, suite aux averses tombées mi-juin. L’été très sec a permis aux raisins de suivre une bonne maturation. Les écarts de températures diurnes et nocturnes ont développé la maturité des baies. Les vendanges ont débuté le 21 septembre.
Vinification et élevage
Après l’égrappage, le moût a été foulé doucement puis fermenté à une température de 28 degrés. Une macération de 15 jours avec les peaux a permis d’extraire les arômes et d’adoucir les tanins. Le vin a ensuite fait sa fermentation malolactique dans des barriques de chêne français neuves et d’un vin. Cette cuvée est restée 18 mois sous bois avant sa mise en bouteille au printemps 2020.
Assemblage
Syrah 100%
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Antinori - La Braccesca : Bramasole 2018
Dégustation
Robe
Cette cuvée a une couleur rubis profonde.
Nez
Le nez présente des arômes fruités de cerises, de prunes et d'épices comme du poivre.
Bouche
Bramasole est un vin puissant, ample et équilibré avec des tanins veloutés agrémentés une belle fraîcheur. Cette cuvée a une bonne longueur en bouche qui se termine sur des notes vanillées.
Accords mets et vins
Ce vin rouge de caractère accompagne parfaitement les viandes en sauce.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 16 et 18°C.
Garde
La cuvée Antinori - La Braccesca: Bramasole 2018 a un potentiel de garde d’au moins 10 ans.
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