Description
Un Beaune Premier Cru ample et fruité
La propriété
Fondée en 1750, Chanson est l’une des plus célèbres maisons de Bourgogne. Le domaine est situé dans un bastion érigé au début du XVIème siècle comme une tour de garde avec des murs de 8 mètres d’épaisseur, surnommé « La Tour des Filles » et aujourd’hui dédié à l’élevage des vins de la maison. Bien connu des amateurs de grands vins de Bourgogne, le domaine Chanson propose des cuvées confidentielles révélant avec brio l’expression des plus grands villages viticoles de la Côte de Beaune.
Le vignoble
Le domaine Chanson s’étend sur 45 hectares de vignes implantées sur les plus belles appellations de la Côte de Beaune, (Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Corton…), exclusivement en Premiers et Grands Crus.
Le vin
Situé sur les hauteurs du coteau à la pointe nord du territoire de Beaune, l’exceptionnel Clos des Marconnets figure au rang des plus beaux climats de la célèbre appellation de Bourgogne. Le domaine Chanson possède environ 4 hectares représentant 40% de la surface de cet exceptionnel climat qui tient son nom de la tribu des Marcomans, une communauté germaine implantée sur la zone au IIIème siècle de notre ère.
Issu d’une rigoureuse sélection clonale, les vignes de pinot noir plantées en 1979, 1983 et 1988 sont cultivées sur des sols argilo-calcaires plus profonds dans le bas de la pente. La présence de roche mère calcaire en sommet de parcelle est à l’origine de l’imposante structure du cru, soutenue par des tannins puissants.
Le millésime
Si 2019 débute par un hiver doux, le printemps est marqué par des variations de températures et une importante pluviométrie, entraînant beaucoup de millerandage. L’été caniculaire est ponctué d'orages salvateurs pour le vignoble.
Vinification et élevage
Fermentation en grappes entières. L’élevage est d’une durée de 14 à 18 mois au sein du Bastion du XVème siècle avec une proportion modérée de fûts neufs.
Assemblage
Ce Beaune Premier Cru Clos des Marconnets 2019 du domaine Chanson est un 100% pinot noir.
Dégustation
Robe
Brillante, la robe est d’une belle couleur pourpre.
Nez
Intense, le nez mêle harmonieusement des arômes de petits fruits rouges et de liqueur de framboise, réhaussés par une subtile note vanillée.
Bouche
Complexe, la bouche séduit par sa texture charnue et son amplitude. D’une belle élégance, la finale est soutenue par une gourmande pointe minérale.
Accords mets et vins
Ce Beaune Premier Cru Clos des Marconnets 2019 du domaine Chanson accompagne idéalement des viandes rouges, grillées ou rôties (filet de bœuf au four, tournedos Rossini) ou encore des gibiers (pavé de biche).
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