Description
L’élégance et la complexité d’un vin de Pauillac
La propriété
Avec des origines remontant au XVIIIème siècle alors que la propriété était incluse dans les domaines de la Seigneurie de Lafite, le Château Clerc Milon tient son nom de la famille Clerc qui possédait le hameau de Pauillac où se trouvait le Château Milon. En 1970, le baron Philippe de Rothschild décide d’acquérir ce Grand Cru Classé en 1855 afin de révéler tout le potentiel de ce grand terroir de la rive gauche de Bordeaux. Aujourd’hui, la 3e génération incarnée par Camille et Philippe Sereys de Rothschild, et Julien de Beaumarchais de Rothschild porte les valeurs et le savoir-faire du baron Philippe de Rothschild et continue de développer Château Clerc Milon avec le même dynamisme et la même volonté de modernité. Grâce à un travail continu depuis plus de 50 ans, ainsi qu’à une équipe dédiée disposant d’installations techniques de pointe, Château Clerc Milon est plus que jamais une référence de l’excellence médocaine.
Le vignoble
Le Château Clerc Milon est un vin de Pauillac issu d’un vignoble de 41 hectares dont une large part se trouve sur la croupe de Mousset surplombant la Gironde. Situé dans la partie nord-est de l’appellation Pauillac, ce terroir est constitué de sols de graves sablonneuses, assises sur un socle argilo-calcaire affleurant sur la partie est du domaine. La proximité de la Gironde associée au relief du vignoble crée une topographie et un microclimat uniques.
Le millésime
L’année 2015 se caractérise par un climat chaud et sec, en particulier de février à juillet, impactant la taille des baies et le volume de la récolte. Des précipitations en août et septembre ont permis d’affiner la maturité des raisins. Les vendanges dévoilent des baies de grande qualité, donnant des vins colorés et aromatiques avec des tannins denses et fins. Un millésime 2015 à Pauillac rappelant le millésime 2005.
Assemblage
Cabernet sauvignon (51%)
Merlot (34%)
Cabernet franc (13%)
Petit Verdot (1%)
Carménère (1%)
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Clerc Milon 2015
Dégustation
Robe
Cristalline, la robe présente une couleur grenat, parée de reflets violacés.
Nez
Le nez séduit par sa fraîcheur, sa complexité et son élégance. Au fil de l’aération, des fragrances de cerises griottes, de réglisse et de pain grillé caractérisent cette palette aromatique riche et aérienne.
Bouche
Une attaque soyeuse précède une bouche alliant puissance à des tanins particulièrement fins et précis. Des arômes croquants de fruits rouges, de chocolat noir et de fleurs séchées s’étirent jusqu’à une finale persistante et aux rafraichissantes notes mentholées.
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