Description
La richesse et la densité d’un grand vin rouge de Pauillac
La propriété
Avec des origines remontant au XVIIIème siècle alors que la propriété était incluse dans les domaines de la Seigneurie de Lafite, le Château Clerc Milon tient son nom de la famille Clerc qui possédait le hameau de Pauillac où se trouvait le Château Milon. En 1970, le baron Philippe de Rothschild décide d’acquérir ce Grand Cru Classé en 1855 afin de révéler tout le potentiel de ce grand terroir de la rive gauche de Bordeaux. Aujourd’hui, la 3e génération incarnée par Camille et Philippe Sereys de Rothschild, et Julien de Beaumarchais de Rothschild porte les valeurs et le savoir-faire du baron Philippe de Rothschild et continue de développer Château Clerc Milon avec le même dynamisme et la même volonté de modernité. Grâce à un travail continu depuis plus de 50 ans, ainsi qu’à une équipe dédiée disposant d’installations techniques de pointe, Château Clerc Milon est plus que jamais une référence de l’excellence médocaine.
Le vignoble
Le Château Clerc Milon est un vin de Pauillac issu d’un vignoble de 41 hectares dont une large part se trouve sur la croupe de Mousset surplombant la Gironde. Situé dans la partie nord-est de l’appellation Pauillac, ce terroir est constitué de sols de graves sablonneuses, assises sur un socle argilo-calcaire affleurant sur la partie est du domaine. La proximité de la Gironde associée au relief du vignoble crée une topographie et un microclimat uniques.
Le millésime
Après un hiver doux et un printemps frais suivi de fortes précipitations en juin, l’été s’est déroulé sous des températures élevées. Les rares précipitations ont évité un stress hydrique à la vigne. Les vendanges ont mis à jour une récolte généreuse, tant en termes de quantité que de qualité. Les vins affichent des couleurs intenses, des degrés alcooliques élevés tandis que les tanins sont de très belle facture.
Assemblage
Cabernet sauvignon (72%), merlot (22%), cabernet franc (4%), petit verdot (2%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Clerc Milon 2019
Dégustation
En primeur, château Clerc Milon 2019 présente une robe couleur rouge grenat chatoyante de reflets pourpres. Avec raffinement, le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes de d’abord florales, laissant apparaître ensuite des notes de fruits noirs et de réglisse. Au palais, la bouche débute son entrée en matière par une texture onctueuse et généreuse. Des notes de fruits mûrs se marient harmonieusement aux notes de céréales toastées et aux notes florales de violette. Des tanins veloutés et tout en finesse viennent structurer le milieu de bouche et apporter du relief tandis que la finale s’étire longuement sur des notes salines associées à la fraîcheur de notes mentholées et de gourmandes notes chocolatées.
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