Château de Chantegrive "Caroline" 2017

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Description

L’intensité et la structure d’un grand vin blanc de Graves de caractère

La propriété

Créé en 1966, le Château de Chantegrive fait partie de l’Union des Grands Crus de Bordeaux. Cette propriété familiale des Graves est conduite de manière raisonnée avec passion et précision. La cuvée Caroline 2020 est le vin blanc du Château de Chantegrive.

Le vignoble

La cuvée Caroline du Château de Chantegrive est un vin de Graves issu d’un vignoble de 15 hectares. Les vignes âgées de 30 ans en moyenne sont implantées sur des sols composés de graves, de galets roulés, de sables fins mais également d’argiles et de calcaires.

Le millésime

Si 2017 restera dans les mémoires en raison des épisodes de gel de la fin du mois d’avril, il s’avère être un millésime d’excellence pour les vins blancs de Bordeaux. Et la cuvée Caroline 2017 du Château de Chantegrive l'atteste sans aucun doute avec brio. Les vignes de blancs épargnées par le gel ont pu développer une maturité parfaite jusqu’aux vendanges débutées le 27 aout. Le sacrifice de la quantité a pesé en faveur d’une excellence qualitative rarement atteinte. Fraîcheur, puissance aromatique, équilibre sucres-acidité parfait, toutes les conditions étaient réunies pour élaborer un grand vin.

Vinification et élevage

Macération pelliculaire à froid, et stabulation pré-fermentaire à froid durant 3 semaines. Fermentation et élevage sur lies fines, en barriques de chêne français (50% neuves), durant 9 mois avec bâtonnages réguliers.

Assemblage

Sauvignon blanc (50%)
Sémillon (45%)
Sauvignon gris (5%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de Chantegrive « Caroline » 2017

Dégustation

Robe
La robe est éclatante.

Nez
Le nez mêle de rafraichissantes fragrances de pamplemousse et d’agrumes à de savoureuses notes de fruits exotiques et de miel.

Bouche
Ample et élégante, la bouche séduit par sa finesse, son équilibre et sa suave acidité.

Château de Chantegrive "Caroline" 2017

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