Description
Un vin rouge de Pauillac onctueux et gourmand
La propriété
Situé aux portes de Pauillac, le Château Lynch-Bages est une propriété ayant marqué l’histoire du Médoc. Si le terroir de Bages est connu depuis le XVIème siècle, c’est au XVIIIème siècle qu’il gagne en renommée. Avec à sa tête le fils d’un citoyen irlandais du nom de Thomas Lynch, le cru de Bages est reconnu à l’exposition universelle de Paris. Entré dans le giron de la famille J-M Cazes à la veille de la Seconde Guerre Mondiale, le Château Lynch-Bages est l’une des plus belles références de l’appellation Pauillac.
En quête constante d'excellence et d'innovation, le Château Lynch-Bages réalise en 2006 un nouveau découpage parcellaire décomposant 90 parcelles cadastrales originelles en 180 à 200 sous-parcelles. Le millésime 2020 a été le premier millésime à être élaboré dans les toutes nouvelles infrastructures du Château Lynch-Bages. Imaginés par l’architecte Chien Chung (Didi) Pei, reconnu internationalement pour son style architectural épuré, ce nouveau cuvier et son chai d’élevage sont des outils à la pointe de la technologie visant à magnifier au travers de vinifications d’orfèvres le terroir de cette propriété emblématique de Pauillac.
Le vignoble
Le Château Lynch-Bages est un vin de Pauillac issu d’un vignoble de 110 hectares implantés sur des graves garonnaises. Le découpage parcellaire du vignoble est affiné grâce à l’utilisation de technologies satellitaires permettant de préserver le patrimoine génétique viticole de la propriété. La géologie homogène du terroir permet un bon approvisionnement de la vigne en eau sur un territoire où le climat est modéré.
Le millésime
La fraîcheur et l’importante pluviométrie des mois d'avril et de mai retardent la floraison. Les conditions plus clémentes enregistrées entre le 2 et 12 juin permet une floraison homogène. Après de nouvelles pluies, l'été s'installe dès le 25 juin. L'été est marqué par la chaleur et la sécheresse. Les pluies du 13 septembre permettent d'offrir à la vigne l'eau nécessaire pour relancer et parfaire la maturation des baies. La très belle arrière-saison permet au Château Lynch-Bages de réaliser avec sérénité des vendanges donnant naissance à un très grand millésime.
Vinification et élevage
L'élevage du vin, en barriques, utilise une proportion de 75% de bois neuf.
Assemblage
Cabernet sauvignon (75%)
Merlot (19%)
Cabernet franc (4%)
Petit verdot (2%)
Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Lynch-Bages 2016
Dégustation
Robe
La robe est d’une belle couleur grenat profond.
Nez
Expressif, le nez développe des arômes de cassis et de griottes, auxquels s'ajoutent de subtiles notes de menthe fraîche.
Bouche
En bouche, l'attaque est percutante, fraîche et laisse se développer un milieu de bouche d'une grande onctuosité, aux tanins enveloppés et élégants.
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