Description
Un Grand Cru Classé de Saint-Émilion soyeux et aromatique
La propriété
Les premières traces de Villemaurine remontent à l’époque mauresque puisque le lieu fut baptisé « Ville Maure ». Depuis 2005, le Château Villemaurine appartient à la famille Onclin. Conduit avec passion et talent par Justin Onclin, ce Grand Cru Classé produit des crus emblématiques de l’appellation, à la hauteur de son extraordinaire terroir.
Le vignoble
Superbement situé sur au cœur du village de Saint-Émilion, le vignoble du Château Villemaurine s’étend sur 7 hectares de vignes. Les vignes âgées de 35 ans en moyenne sont implantées sur des sols argilo-calcaires reposant sur le fameux calcaire à astéries.
Le millésime
2020 s’annonce comme un excellent millésime de vigneron. Le débourrement précoce est favorisé par un hiver doux et pluvieux suivi d’un printemps humide. Le développement de la vigne est rapide avec une floraison en juin et une véraison dès le début du mois de juillet. Les chaleurs estivales, combinées à des rendements plus faibles que la moyenne, entrainent une maturation rapide ainsi qu’une forte concentration des baies. Malgré les températures élevées, les sols argilo-calcaires assurent des réserves hydriques suffisantes préservant ainsi l’acidité des fruits et leur conférant ainsi une belle fraîcheur. Chaud mais pas caniculaire ce millésime est marqué par un bel équilibre gustatif. Les vendanges, débutées avec une semaine d’avance par rapport aux millésimes précédents, permettent la récolte de baies à l’état sanitaire parfait et qui, malgré les faibles rendements, sont d’une qualité homogène.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles en cagettes, double table de tri vibrante, tri manuel et mécanique, encuvage gravitaire. Par des macérations courtes ainsi que des extractions précises et parfaitement maitrisées les mouts ont gagné très rapidement en puissance aromatique et en structure. Macération post-fermentation afin de façonner la matière du vin. Les fermentations malolactiques sont réalisées en barriques, tout comme l’élevage (80% barriques neuves, 20% en barriques d’un vin).
Assemblage
Château Villemaurine 2020 est issu d’un assemblage de merlot (80%) et de cabernet franc (20%).
Dégustation
D'une robe profonde, ce Château Villemaurine 2020 séduit par ses intenses arômes de fruits noirs, sa complexité et sa fraîcheur. Soyeux et équilibré, ce vin au toucher soyeux dévoile une belle rondeur et un parfait équilibre. La minéralité caractéristique du plateau calcaire de Saint-Émilion confère à ce millésime 2020 une savoureuse salinité et une grande élégance.
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