Description
Lady Gaga signe une édition limitée d'un Dom Pérignon Rosé puissant et soyeux
La propriété
La Maison de Champagne Dom Pérignon doit son nom au célèbre moine et procureur de l'Abbaye d'Hautvillers en 1668, Pierre Pérignon, dit Dom Pérignon. Selon la légende Pierre Pérignon aurait découvert ce que l'on appelle aujourd'hui la méthode champenoise. Dom Pérignon est une lumineuse maison de champagne qui s'inspire et s'imprègne directement de la philosophie de son fondateur, laquelle se situe dans la recherche de la perfection ultime du vin de champagne.
Le vignoble
Dom Pérignon cultive des vignes composées des trois cépages principaux de la Champagne, à savoir le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier. Ses champagnes sont réputés pour être nés sur des terroirs absolument exceptionnels.
Le vin
Dom Pérignon Rosé saisit le rouge du pinot noir dans son éclat originel et capture sa puissance. Apprivoisé durant près de douze années d’une transformation lente et maîtrisée en cave, Dom Pérignon Rosé se révèle racé, clair et obscur.
Le dialogue créatif commencé en 2021 entre Dom Pérignon et Lady Gaga, artiste en constante réinvention, continue. Pour la fin d’année 2022, Lady Gaga donne sa vision du Dom Pérignon Rosé en créant cette fois-ci un coffret innovant en édition limitée pour le Dom Pérignon Rosé Vintage 2008.
Le millésime
Un ciel gris et voilé domine l’année viticole 2008, si singulière dans une décennie solaire à la générosité insolente. Le printemps et l’été sont marqués du même déficit de la lumière et des températures. C’est septembre qui, tardivement et miraculeusement, fait le millésime. Au moment-même où débute la vendange (le 15 septembre), les conditions sont enfin parfaites : un plein soleil et des vents soutenus nord / nord-est. Pour tirer parti d’un tel retournement de situation, la cueillette est très étalée. La maturité se révèle au-delà de toute attente dans un équilibre inédit, haut perché. L’état sanitaire est impeccable.
Assemblage
Pinot noir
Chardonnay
Caractéristiques et conseils de dégustation du Rosé Vintage Edition Limitée by Lady Gaga 2008 de Dom Pérignon
Dégustation
Nez
Le bouquet s’ouvre instantanément sur la framboise et la fraise sauvage. Des notes poudrées d’iris et de violette se mêlent rapidement au fruit et s’installent. À la respiration, on voit finalement poindre des nuances plus vertes, plus proches du troène, de l’angélique et de la feuille de camphrier.
Bouche
Les premières sensations sont tactiles, charnues et soyeuses. Elles se déploient progressivement puis se font plus fermes. La trame acide, signature du millésime, s’enroule dans la structure du pinot pour révéler le cœur du vin. La finale s’affirme et persiste dans un parfum de pivoine et de poivre blanc.
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