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Domaine de la Rectorie : L'Argile 2021
Domaine de la Rectorie : L'Argile 2021

Domaine de la Rectorie : L'Argile 2021 30659673

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Description

Un vin de Collioure frais et minéral

La propriété

Forts d’une tradition viticole remontant à plusieurs générations, Thierry et Marc Parcé décident en 1984 de produire leur propre vin de Collioure sous le nom de Domaine de la Rectorie. La propriété veille sur un vignoble d’une trentaine d’hectares de vieilles vignes reposant sur des sols schisteux surplombant la mer Méditerranée.

Le vignoble

La cuvée L'Argile 2021 du Domaine de la Rectorie est un vin du Roussillon élaboré à partir de terroirs implantés au sein de l’AOC Collioure.

Vinification et élevage

Pressurage direct avant fermentation en barriques. Ce vin de Collioure bénéficie d'un élevage de 8 mois sur lies. Bâtonnage tous les jours pendant la fermentation puis une fois par semaine jusqu’en décembre.

Assemblage

Grenache gris (90%),
Grenache blanc (10%)

Caractéristiques et conseils de dégustation de L'Argile 2021 du Domaine de la Rectorie

Dégustation

Nez
Le nez exhale des notes de fruits à chair blanche soulignées de touches iodées et anisées.

Bouche
Dense et saline, la bouche allie fraîcheur et minéralité.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C

Accord mets et vins

Ce vin blanc s’accorde idéalement avec le poisson, les viandes blanches et les fromages à pâte dure (vache ou brebis).

Domaine de la Rectorie : L'Argile 2021

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