Description
Un vin de Charmes-Chambertin Grand cru expressif et délicat
La propriété
Fondé en 1782 et présent sur 9 appellations de Bourgogne, le Domaine Henri Rebourseau est l’une des propriétés les plus importantes en termes de surface de Grands Crus possédée en propre en Côte de Nuits. Le domaine abrite un patrimoine de vignes d’exception plantées sur des terres cultivées depuis plus de 1 400 ans. Aujourd’hui, c’est la famille de Surrel qui veille sur cet héritage exceptionnel en pratiquant l’agriculture biologique et biodynamique. Ainsi, il n’y a pas de « goût Rebourseau » et la qualité prônée est celle du climat formant le cœur de l’identité du vin.
Le vignoble
Le Grand cru 2020 est un vin de Charmes-Chambertin issu du climat éponyme sur la Côte de Nuits. D'une surface d'1,32 hectare, ce vignoble situé dans la partie la plus haute de l'appellation repose sur des sols calcaires riches en cailloux, en marne et en fer.
Le vin
L’historien français du début XXème siècle Gaston Roupnel décrivait le caractère précieux et singulier de ce climat de la sorte : « Entre un Chambertin et un Charmes, il y a la différence d’un assagissement dans la vigueur et la robustesse, que souvent même, en bonnes années compense une finesse mieux dégagée, c’est-à-dire plus sensible et plus affirmée. »
Le millésime
Ce millésime est marqué par un début de saison d’une précocité inédite en Bourgogne causée par un ensoleillement et des températures supérieures aux normales saisonnières. Les pluies d’hiver ont permis de constituer dans les sols des réserves en eau qui ont ensuite pu pallier le déficit de précipitations de la saison de pousse. Malheureusement, un court épisode pluvieux a perturbé la floraison entrainant une diminution notable des rendements. Malgré cela, les raisins se sont développés dans d’excellentes conditions et ont mûri jusqu’aux vendanges en façonnant progressivement des tanins remarquables.
Vinification et élevage
Les macérations ont permis d’obtenir des vins colorés et équilibrés avec un beau potentiel de garde. Une intervention minimaliste a été privilégiée lors de vinifications rapides pour ce millésime.
Assemblage
Pinot noir (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Charmes-Chambertin Grand cru 2020 du Domaine Henri Rebourseau
Dégustation
Nez
Le bouquet aromatique dévoile une belle richesse.
Bouche
La bouche, aérienne et délicate, séduit par sa structure soyeuse et ses arômes de griottes mûres. Doté d’un grand équilibre, le palais exhale des tanins particulièrement fins.
Garde
Ce vin rouge peut patienter en cave jusqu’en 2030 environ pour exhaler l’ensemble de ses nuances aromatiques.
Accords mets et vins
Ce vin de Bourgogne accompagne parfaitement un carré d'agneau fumé.
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