Description
Un Grand cru du Clos de Vougeot fin et expressif
La propriété
Fondé en 1782 et présent sur 9 appellations de Bourgogne, le Domaine Henri Rebourseau est l’une des propriétés les plus importantes en termes de surface de Grands Crus possédée en propre en Côte de Nuits. Le domaine abrite un patrimoine de vignes d’exception plantées sur des terres cultivées depuis plus de 1 400 ans. Aujourd’hui, c’est la famille de Surrel qui veille sur cet héritage exceptionnel en pratiquant l’agriculture biologique et biodynamique. Ainsi, il n’y a pas de « goût Rebourseau » et la qualité prônée est celle du climat formant le cœur de l’identité du vin.
Le vignoble
Ce Clos de Vougeot Grand cru 2020 est issu du clos éponyme. La parcelle de 2,21 hectares du Domaine Henri Rebourseau abrite des vignes âgées de 41 ans situées dans la partie haute de ce climat emblématique de Bourgogne, sur une pente douce où le sol est riche en graviers et en calcaire ainsi qu’en argile.
Le vin
Ce vin de Clos Vougeot est issu d’un terroir à l’histoire hors du commun. En 1855, quatre grands crus de Bourgogne ont été classés hors ligne : le Chambertin, le Clos de Bèze, la Romanée Conti et le Clos Vougeot.
Le millésime
Ce millésime 2020 est marqué par un début de saison d’une précocité inédite en Bourgogne causée par un ensoleillement et des températures supérieures aux normales saisonnières lors de la période culturale. Les pluies d’hiver ont permis de constituer dans les sols des réserves en eau qui ont ensuite pu pallier le déficit de précipitations de la saison de pousse. Malheureusement, un court épisode pluvieux a perturbé la floraison entrainant une diminution notable des rendements. Malgré cela, les raisins se sont développés dans d’excellentes conditions et ont muri jusqu’aux vendanges en façonnant progressivement des tanins remarquables.
Vinification et élevage
Les macérations ont permis d’obtenir des vins colorés et équilibrés avec un beau potentiel de garde. Une intervention minimaliste a été privilégiée lors des vinifications très rapides pour ce millésime.
Assemblage
Pinot noir (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos de Vougeot Grand cru 2020 du Domaine Henri Rebourseau
Dégustation
Nez
Fin et expressif, le bouquet aromatique exhale des fragrances légèrement boisées.
Robe
Dotée d’une belle fraîcheur, la bouche offre des arômes de fruits noirs ainsi que des tanins fermes qui se prolongent jusqu'à une finale riche et persistante.
Garde
Ce vin rouge peut patienter en cave jusqu’en 2030 environ pour exhaler l’ensemble de ses nuances aromatiques.
Accord mets et vins
Ce vin de Bourgogne se marie à merveille avec une côte de bœuf accompagnée d'une sauce au poivre.
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