Domaine Olivier Pithon : Cuvée Laïs 2018 - Blanc

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Description

L’équilibre et la complexité d’un vin blanc d’IGP Côtes Catalanes

La propriété

Le Domaine Olivier Pithon est fondé en 2001. Imprégné de la vigne depuis son plus jeune âge, Olivier Pithon acquière 7 hectares de vignes en 2001 en plein Roussillon et bénéficie de l’aide du Domaine Gauby dans ses débuts.

Le vignoble

Référence parmi les grands vins du Roussillon, le Domaine Olivier Pithon veille sur un vignoble entièrement converti en biodynamie en 2014.

Le vin

La Cuvée Laïs 2018 est un vin d’IGP Côtes Catalanes issu de vignes cultivées sur un sol argio-calcaire composé de schistes et de marnes.

Vinification et élevage

Vendange manuelle. Pressurage direct. Élevage en 1/2 cuves bois et 1/2 barriques pendant 10 mois.

Assemblage

Laïs 2018 est le fruit d'un assemblage de macabeu, grenache gris et de grenache blanc.

Domaine Olivier Pithon : Cuvée Laïs 2018 - Blanc

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