Description
Un grand vin rouge toscan riche et intense
La propriété
Référence incontournable des grands vins d’Italie, Frescobaldi incarne l’excellence de la viticulture en Toscane. À la tête de sept domaines différents situés dans des zones emblématiques, Frescobaldi se distingue par sa capacité à illustrer toute la diversité de l’expression des plus grands terroirs toscans. Chacun des domaines possède sa propre histoire, son propre terroir avec des hommes et des femmes passionnés, animés par cette volonté de produire de grands vins. Ce Mormoreto est un vin issu du domaine Frescobaldi - Tenuta di Nipozzano.
Le vin
Issu d’un vignoble situé à 300 mètres d’altitude sur des sols sablonneux exposés sud-ouest, ce Mormoreto de Frescobaldi - Tenuta di Nipozzano est un vin de Toscane produit depuis 1983, uniquement lors de grandes années.
Depuis le millésime 2013, cette cuvée est assemblée à partir de vieilles vignes de cabernet sauvignon, de cabernet franc et de petit verdot, en plus du traditionnel sangiovese. Ce grand vin rouge de caractère allie finesse et harmonie tout en étant doté d’un remarquable potentiel de garde.
Le millésime
Un hiver froid et ensoleillé précède un printemps frais et pluvieux, favorisant la reconstitution des réserves hydriques. La chaleur des journées estivales est contrebalancée par des nuits fraîches, condition idéale pour assurer des maturations homogènes et qualitatives.
Vinification et élevage
Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’un tri rigoureux dans la vigne et au chai. La fermentation malolactique est réalisée après le décuvage. L’élevage en barriques de chêne français est d’une durée de deux ans, suivi d’un vieillissement complémentaire de quelques mois en bouteilles afin de développer l’équilibre, l’expression et l’élégance de ce vin.
Assemblage
Cabernet sauvignon
Cabernet franc
Sangiovese
Petit verdot.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Mormoreto 2019 de Frescobaldi - Tenuta di Nipozzano
Dégustation
Robe
La robe dévoile une belle teinte rouge rubis, parée de reflets violets.
Nez
Le nez exhale des fragrances fruitées (fruits rouges, framboises, cerises noires) et florales (jasmin, églantier) à des notes de datte et de figues. Au fil de l’aération apparaissent des arômes de café, de fève, de poudre de cacao, de thé et de tabac.
Bouche
Complexe et équilibrée, la bouche séduit par ses tannins soyeux dont la finesse s’étire jusqu’à une finale persistante et aromatique.
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