Description
L’élégance et la finesse aromatique d’un champagne d’exception issu d’un vieillissement prolongé
La propriété
Héritage d’un savoir-faire traditionnel, la Maison de Champagne Gosset perpétue son style à travers les siècles. La famille Gosset est implantée à Aÿ, Grand Cru de Champagne depuis le XVIème siècle. Depuis 16 générations, la Maison Gosset perpétue l'excellence dont le gardien est aujourd’hui Odilon de Varine, maître de chai et directeur général adjoint de la maison. Les champagnes de la maison sont reconnaissables notamment à la forme de leur bouteille, héritage des flacons « antiques » d’usage au XVIIIème siècle.
Le vignoble
La Maison Gosset possède des parcelles sur les Grands et Premiers Crus de Champagne de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Les quelques 140 hectares de vignobles sont plantés sur les crus de Cumières, de Courmas, de Chamery, Avenay, Vertus, Villers-Marmery, Grauves, Avize Trépail ou encore Cuis.
Le vin
Singulière par son vieillissement prolongé, la cuvée "Les Célébrissimes" Celebris Vintage Extra Brut 1995 de Gosset offre une expression gustative unique. Issu de l’assemblage de vignobles de chardonnay (Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger) et de pinot noir (Ambonnay, Aÿ, Bouzy, Verzenay), ce champagne d’exception est présenté dans un coffret raffiné et doré. La bouteille est sérigraphiée des couleurs or et rouge mettant en lumière le monogramme CELEBRIS. Cette cuvée rare est proposée en édition très limitée.
Le millésime
Un hiver doux et pluvieux précède un printemps marqué par un important ensoleillement puis un été particulièrement chaud. Si les températures élevées fin juillet rappellent les conditions caniculaires des années 1983 et 1976, l’acidité comparable à celle de l’année 1985 est le gage d’un exceptionnel potentiel de garde.
Vinification et élevage
"Les Célébrissimes" Celebris Vintage Extra Brut 1995 de Gosset a bénéficié d'un vieillissement de 20 ans, dont près d’une décennie sur lies puis de 12 ans de vieillissement supplémentaire après dégorgement. Cette garde exceptionnelle en Champagne confère à cette cuvée un équilibre idéal entre fraîcheur, fruité ainsi qu’une harmonie rare et délicate.
Assemblage
"Les Célébrissimes" Celebris Vintage Extra Brut 1995 de Gosset est un assemblage de chardonnay (46%) et de pinot noir (54%).
Dégustation
Nez
Expression première de l’évolution prolongée du vin, le nez révèle de savoureux arômes d’ananas, de mangue et de rhubarbe.
Bouche
Précise, la bouche présente de gourmandes saveurs salines et anisées ainsi qu'une finale délicatement acidulée. L’effervescence est affinée et discrète, laissant à ce vin la liberté d'exprimer pleinement sa gourmandise. D’une rare élégance, cette cuvée marque par son intensité aromatique mêlant des arômes de fruits mûrs et exotiques conférés par les chardonnays de la Côte des Blancs et les pinots noirs issus de sols argilo-crayeux.
Service
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce champagne afin qu’il révèle toute sa typicité et l'ensemble de sa richesse aromatique.
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