Description
Le Domaine Joseph Drouhin signe un pinot noir équilibré et d’une grande finesse
La propriété
Depuis 4 générations, le Domaine Joseph Drouhin est une référence incontournable des grands vins de Bourgogne.
Fondé à 22 ans en 1880 par Joseph Drouhin, le domaine se développe au fil des années jusqu’à atteindre sa taille actuelle de 80 hectares répartis sur des appellations de renom (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, …).
Cette famille de précurseurs a, dès les années 1957, prôné le respect du terroir et de l’environnement tant dans la conduite du vignoble que dans l’élaboration de ses grands vins.
Exprimant avec authenticité la mosaïque et la richesse des terroirs bourguignons, les vins rouges et vins blancs du Domaine Joseph Drouhin sont reconnus pour leur élégance, leur intenses arômes fruités ainsi que leur gourmande complexité.
Le vignoble
Corton est le seul Grand Cru de la Côte de Beaune. Ce Corton Grand Cru 2018 est issu de vignes exposées au sud-est sur la montagne de Corton, sur un sol argilo-calcaire dont le bon drainage et l’enracinement en profondeur participent à la signature de ce grand vin.
Cette cuvée est élaborée à partir de raisins achetés à des fournisseurs partenaires. Le rendement est volontairement faible, 39 hl/hectare, afin de révéler les nuances et les reliefs de chacun des terroirs.
Le millésime
L'automne et l’hiver 2017 – 2018 sont marqués par une pluviométrie supérieure à la normale, reconstituant les nappes phréatiques. La fraîcheur et le manque de luminosité du mois de mars ralentissent le cycle de la vigne.
Les conditions plus douces à partir de la mi-avril accélèrent le développement végétatif. Les équipes du domaine restent vigilantes du fait de l’alliance entre des pluies fréquentes et une grande douceur pouvant occasionner du mildiou.
Les bonnes conditions estivales favorisent la bonne maturation des vignes qui, puisant dans les réserves hydriques du printemps, ne souffrent pas de la sécheresse. D’une pluviométrie inégale entre les secteurs résulte une hétérogénéité de véraison sur le vignoble. La pluie de début septembre, associée au retour de petites rosées matinales, débloque les maturités. La récolte est homogène avec des beaux rendements. Le vignoble est sain et les raisins sont de qualité.
Vinification et élevage
Récoltés et triés manuellement, les raisins font l’objet d’une macération et d’une vinification de 2 à 3 semaines au total. Seules des levures indigènes sont utilisées pour la fermentation. Le processus d’extraction est réalisé avec une grande attention afin de conférer au vin couleur, structure, finesse et typicité.
L’élevage est d’une durée de 14 à 18 mois en fûts de chêne français (dont 20% de fûts neufs), séchés pendant plus de 3 ans afin de contribuer à la finesse des vins.
Assemblage
Le Corton Grand Cru 2018 du Domaine Joseph Drouhin est un 100% pinot noir.
Dégustation
Robe
La robe est d’une belle couleur rouge.
Nez
Puissant, le nez présente des fragrances de fruits confits qui évoluent vers des notes musquées et épicées.
Bouche
Charpentée dans sa jeunesse, la bouche dévoile de beaux tannins équilibrés par un « gras » caractéristique de l’appellation. Conjugués à une savoureuse acidité, de persistants arômes font écho aux notes de fruits confits identifiées au premier nez.
Service
Pour une dégustation optimale, servir à 16°C.
Garde
Accessible dès aujourd’hui, le Corton Grand Cru 2018 du Domaine Joseph Drouhin peut attendre jusqu’en 2043 pour exprimer l’ensemble de sa richesse aromatique.
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