Description
Un grand vin de Champagne Blanc de Blancs Brut Nature de gastronome par Laurent-Perrier
La propriété
Fondée en 1812 la Maison de Champagne Laurent-Perrier connaît son âge d’or à partir de 1948, grâce au dynamisme de Bernard de Nonancourt. Sous l’impulsion de cet homme d’affaires visionnaire, la maison se distingue en élaborant des cuvées reflétant ses valeurs d’excellence et d’innovation.
Depuis ses origines la maison construit son identité autour du chardonnay. Par la fraîcheur et la finesse qu’il confère à l’assemblage, ce cépage signe le style de cette référence de la Champagne.
La Maison Laurent-Perrier traduit son avant-gardisme au travers, notamment, de sa Grand Siècle et ses assemblages multi-millésimés, son Ultra Brut au style « zéro dosage » ou encore Cuvée Rosé, premier champagne rosé de macération de cette catégorie. Ces cuvées dites « de rupture », dont chaque création est un évènement, marquent par leur originalité une nouvelle page de l’histoire de la Maison Laurent Perrier et de sa quête d’excellence qui fait sa renommée internationale.
Les valeurs chères à Bernard de Nonancourt trouvent leur quintessence dans les cuvées Laurent-Perrier, unanimement reconnues par les connaisseurs.
Le vignoble
Située dans le pittoresque village de Tours-sur-Marnes, la Maison Laurent-Perrier bénéficie d’un vignoble très qualitatif en propre, complété par des approvisionnements de longue-durée conclus avec des vignerons sur les plus grands terroirs de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs.
Le vin
Précurseur de la catégorie Brut Nature dès 1981, Laurent-Perrier dévoile, après plus de 15 ans de recherche et de travail sur la sélection des meilleurs chardonnays en Champagne, le Blanc de Blancs Brut Nature. Fruit d’une parfaite maîtrise de la vinification et de l’élevage du chardonnay en cuve inox, Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature est un champagne d’assemblage élaboré à partir des meilleurs crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Pure expression du terroir, ce champagne sans dosage ne comporte aucun ajout de sucre. 40% de vins de réserve sont ajoutés dans l’assemblage pour plus de finesse et de complexité. Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature est élevé durant 5 ans en caves.
Assemblage
Ce Blanc de Blancs Brut Nature de Laurent-Perrier est un 100% chardonnay issu des meilleurs crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims dont 40% de vins de réserve pour plus de finesse et de complexité. Ce vin bénéfice d’un vieillissement de 5 ans en caves.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Blanc de Blancs Brut Nature de Laurent-Perrier
Dégustation
Robe
La robe d'une belle couleur blanche présente une effervescence fine et persistante.
Nez
D’une belle minéralité le nez est marqué par de savoureuses notes d’agrumes.
Bouche
La bouche séduit par sa vivacité et son équilibre. La finale aux notes citronnées est d’une belle fraîcheur.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 9 et 11°C.
Accords mets et vins
Champagne idéal pour la gastronomie, Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature s’accorde parfaitement avec un poisson fin (bar de ligne en croûte de sel), des noix de Saint-Jacques ou encore des encornets marinés à l’huile d’olive.
Notes
Guide RVF 2021 : 93/100 « coup de cœur »
Gault & Millau 2020 : 16,5/20
Fine Champagne Magazine 2021 : 91/100, 9ème meilleur champagne au monde
Decanter World Wine Awards : 95/100
Wine Advocate : 93/100
Guide Bettane + Desseauve 2020 : 17/20
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