Description
L’art de l’assemblage magnifié au travers d’un champagne raffiné et aromatique
La propriété
Fondée en 1812 la Maison de Champagne Laurent-Perrier connaît son âge d’or à partir de 1948, grâce au dynamisme de Bernard de Nonancourt. Sous l’impulsion de cet homme d’affaires visionnaire, la maison se distingue en élaborant des cuvées reflétant ses valeurs d’excellence et d’innovation.
Depuis ses origines la maison construit son identité autour du chardonnay. Par la fraîcheur et la finesse qu’il confère à l’assemblage, ce cépage signe le style de cette référence de la Champagne.
La Maison Laurent-Perrier traduit son avant-gardisme au travers, notamment, de Grand Siècle et ses assemblages multi-millésimés, son Ultra Brut au style « zéro dosage » ou encore sa Cuvée Rosé, premier champagne rosé de macération de cette catégorie. Ces cuvées dites « de rupture », dont chaque création est un évènement, marquent par leur originalité une nouvelle page de l’histoire de la Maison Laurent Perrier et de sa quête d’excellence qui fait sa renommée internationale.
Les valeurs chères à Bernard de Nonancourt trouvent leur quintessence dans les cuvées Laurent-Perrier, unanimement reconnues par les connaisseurs.
Le vignoble
La Cuvée Grand Siècle est élaborée à partir d’un choix de 11 des 17 Grands Crus de la Champagne. La cuvée Grand Siècle rassemble de prestigieux crus de la Côte des Blancs avec Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant et Oger et de la Montagne de Reims avec les Grands Crus d’Ambonnay, de Bouzy, Vouzy, Mailly et de Tours-sur-Marne.
Le vin
Grand Siècle Itération par Laurent-Perrier est une cuvée de prestige qui repose sur l’assemblage et non sur le millésime. Laurent-Perrier porte l’exigence de l’assemblage toujours plus loin et pense qu’il est possible de recréer l’année œnologique parfaite, celle qui réunirait l’équilibre idéal entre ses différentes composantes organoleptiques. 24 itérations de Grand Siècle ont ainsi été créées depuis son lancement en 1959.
Édition limitée, le Grand Siècle Itération 24 Robe Soleil de Laurent-Perrier fait référence au nom donné au siècle de Louis XIV, le Roi Soleil, marqué par une forte expansion à l’international de l’art de vivre à la française.
Vinification et élevage
Élevage de 10 ans sur lies suivi d’un an de repos après dégorgement. Cette cuvée fait l’objet d’un faible dosage à 7g/l.
Assemblage
Assemblage de chardonnay (55%) complétés par du pinot noir (45%). Cet assemblage de 9 Grands Crus a été confectionné à partir des années 2004 (20%), 2006 (20%) et 2007 (60%) choisies pour leur complémentarité.
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Grand Siècle Itération n°24 Robe Soleil de Laurent-Perrier
Dégustation
Robe
La robe de Grand Siècle Itération n°24 Robe Soleil Laurent-Perrier rappelle l’or blanc, intense et brillant en venant mettre en évidence la finesse de l’effervescence du cordon de bulles.
Nez
Le bouquet est complexe alliant notes d’agrumes et des notes de fruits confits. Progressivement, des notes briochées et de viennoiseries apparaissent en évoluant sur la subtilité de notes de miel et d’épices chaudes.
Bouche
Après une attaque tout en fraîcheur, Grand Siècle Itération n°24 Robe Soleil révèle progressivement toute sa puissance et sa délicatesse pour former un équilibre parfait. L’impression de plénitude procurée persiste longuement en finale.
Service
Il est conseillé de servir la Cuvée Laurent-Perrier Grand Siècle Itération n°24 Robe Soleil à une température comprise entre 10 et 12°C.
Accords mets & vins
La cuvée Laurent-Perrier Grand Siècle Itération n°24 Robe Soleil saura parfaitement accompagner des accords terre-mer en sublimant des crustacés comme la langoustine ou des poissons nobles.
Commentaire