Description
Un Châteauneuf-du-Pape blanc délicat et frais du Domaine Le Vieux Télégraphe
La propriété
Après plus de 125 ans d’existence, le Domaine du Vieux Télégraphe est un emblème des vins de la Vallée du Rhône. Nommée en référence à l’une des tours relais installée sur le domaine en 1821 par Claude Chappe, l’inventeur du télégraphe optique, la propriété est exploitée par la famille Brunier depuis six générations. Le Domaine du Vieux Télégraphe est situé au sein du plateau de La Crau, au sud-est de l'appellation Châteauneuf du Pape. Sur les 70 hectares qui composent le Domaine, 65 sont dédiés aux rouges et 5 aux blancs.
Le vignoble
Le Vieux Télégraphe blanc "La Crau" 2019 est un vin de Châteauneuf-du-Pape issu d’un vignoble d'exception de 50 hectares d’une moyenne d’âge de 70 ans sur un plateau caillouteux de la Crau (sud-est de l’appellation. Intersection des villages de Bédarrides, Châteauneuf-du-Pape et Courthézon). Les vignes reposent sur des sols composés de molasses du Miocène (grès à ciment de calcaire argileux) reposant sur une épaisse couche d’argile chargée en galets, aussi appelés « galets roulés ».
Le vin
Cette cuvée de Châteauneuf-du-Pape blanc est issue du plateau de « La Crau », elle est équilibrée et possède une belle fraîcheur digne des plus beaux vins blancs de l’appellation.
Vinification et élevage
Les vendanges se font manuellement avec double tri à la vigne, suivi d’un troisième tri au chai. La récolte est transférée dans un pressoir pneumatique. La fermentation est faite à 50% en cuves et 50% sous-bois en barriques, en demi-muids et en foudres. L’élevage se fait sur lies en partie en cuves et en partie sous-bois. La mise en bouteille s’effectue un an plus tard.
Assemblage
40% de clairette
30% de grenache Blanc
15% roussanne
15% bourboulenc
Caractéristiques et conseils de dégustation de Le Vieux Télégraphe blanc "La Crau" 2019
Dégustation
Robe
Dense, la robe est d’une belle couleur jaune citron.
Nez
Le nez est complexe avec des arômes floraux comme la rose et les fleurs blanches, des notes fruitées alliant les fruits exotiques comme le litchi, aux fruits jaunes tels que la poire et l’abricot. Une pointe d’amande rend le nez gourmand.
Bouche
Ce vin équilibré dévoile une belle fraîcheur et une minéralité délicate. La finale est remarquable.
Accords mets et vins
Un poisson blanc ou une pièce de veau aux champignons se marieront avec cette cuvée.
Service
La température de service est idéale entre 9 et 12 degrés.
Garde
La cuvée Le Vieux Télégraphe blanc "La Crau" 2019 est un vin qui peut vieillir 15 ans, soit jusqu’en 2037.
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