Description
L’élégance et la richesse d’un vin rosé de Provence signé Miraval
La propriété
Terre d’accueil des grands hommes depuis l’Antiquité, le Château Miraval a vu vivre entre ses murs rose pastel Thomas d’Aquin, le Prince de Naples mais aussi Jacques Loussier. En 1970, ce célèbre pianiste de jazz français révolutionne le Château Miraval : il y fait installer un studio d’enregistrement où toutes les plus grandes légendes du rock s’invitent. En 2008, ce lieu empli de magie conquit le cœur d’Angelina Jolie et de Brad Pitt qui décident alors de racheter le domaine. Ils entreprennent des travaux de modernisation et réussissent le pari d’amener le Château Miraval vers les sommets d’excellence des plus grands vins rosés de Provence.
Le vignoble
Situé au cœur du Var, le prestigieux Château Miraval bénéficie d’un terroir tout à fait exceptionnel sur la commune de Correns, premier village bio de France. Ce Miraval Rosé 2021 est élaboré à partir des meilleurs terroirs du domaine ainsi que d'une sélection de raisins et de vins issus de vignobles situés essentiellement dans la partie nord de la Provence. L’implantation du vignoble à 350 mètres d’altitude environ sur des sols argilo-calcaires confèrent à ce vin des Côtes de Provence est une subtile alliance d’acidité et de minéralité. Conjugué à cela un climat frais marqué par d’importantes variations de température entre le jour et la nuit idéal pour affiner les maturités et assurer un équilibre parfait.
Le millésime
L'hiver doux et sec favorise le débourrement précoce de la vigne. Le printemps froid et pluvieux est ponctué de deux épisodes de gel, impactant légèrement les jeunes pousses et freinant le cycle végétatif. La floraison est homogène. Si les conditions sèches au cours de l'été sont idéales pour préserver l'état sanitaire des vignes, la rigueur des équipes dans la conduite du vignoble permet de conserver la fraîcheur des baies jusqu'aux vendanges.
Vinification et élevage
Vendangés essentiellement tôt le matin, les raisins font l’objet d’un tri rigoureux avant éraflage. Le cinsault, le grenache et le rolle sont directement pressurés tandis que la syrah est vinifiée par saignée. Vinification à 95% au sein de cuves en inox thermorégulées et à 5% en fûts avec bâtonnages.
Assemblage
Cinsault, grenache, rolle et syrah.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Miraval 2021
Dégustation
Robe
La robe est brillante et limpide.
Nez
Expression idéale de l’élégance de ce vin rosé, le nez mêle des fragrances fruités (groseille) et florales (rose fraichement coupée) à des arômes de zeste de citron caviar.
Bouche
Ample et raffinée, la bouche séduit par sa richesse. Tout au long de la dégustation se dévoile un parfait équilibre entre l’acidité naturelle et une belle minéralité aux savoureuses notes salines et calcaires. La finale est persistante et aromatique.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 8 et 10°C.
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