Moët & Chandon : Collection Impériale Création N°1

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Description

Caractéristiques et conseils de dégustation de Collection Impériale Création N°1 de Moët & Chandon

Dégustation

Robe
Brillante, la robe est d’une belle teinte jaune intense.

Nez
Le nez dévoile des fragrances de noix de coco, de vanille et de fruits gourmands (raisin blanc, mirabelle).

Bouche
Ample et d’une belle fraîcheur, la bouche séduit par sa vivacité et sa précision. Persistante, la finale exhale d’onctueuses notes fumées et de réglisse.

Moët & Chandon dévoile un champagne multi-millésimé d'exception à l'occasion de ses 280 ans

La propriété

La Maison de Champagne Moët & Chandon est fondée en 1743 par Claude Moët, négociant en vin visionnaire, qui fait rapidement de celle-ci une référence auprès des cours européennes. Quelques années plus tard son petit-fils, Jean-Rémy Moët, développe à l’international l’aura de la Maison. Jean-Rémy Moët a créé notamment la cuvée emblématique de la maison, le Moët Imperial, en l’honneur de l’Empereur Napoléon Bonaparte, qui a visité à plusieurs reprises le domaine et aurait inventé avec ses troupes le geste de sabrer des bouteilles de champagne Moët & Chandon afin de célébrer une victoire. Propriété du groupe LVMH depuis 1987 la Maison élabore, à partir d’une sélection rigoureuse de terroirs de Champagne, des cuvées singulières reconnues par-delà les frontières.

Le vin

À l'occasion de ses 280 ans, la Maison Moët & Chandon dévoile Collection Impériale Création N°1. Reflétant 20 ans de recherche, cette cuvée de « haute œnologie » révèle la grandeur de sept millésimes d’exception : 2013, 2012, 2010, 2008, 2006, 2004 et 2000. Alliant l'art méticuleux de la sélection, de l'élevage et de l'assemblage, ce champagne de prestige, un Brut Nature non dosé, se distingue par son expression éminemment complexe. Afin d’atteindre un tel niveau d’excellence, le chef de cave Benoît Gouez a fait vieillir chaque millésime sur mesure afin de révéler intrinsèquement sa personnalité.

Vinification et élevage

Ce champagne réunit 7 millésimes remarquables, qui tiennent leur singularité de leur vieillissement. Ainsi, certains ont été élevés en cuves inox pour préserver la pureté du fruit (2013), d’autres ont été vinifiés en fûts de chêne afin de souligner la puissance (2012, 2010, 2008, 2006 et 2000), enfin certains ont été vieillis sur lies en bouteille pour développer de subtiles nuances grillées (2004).

Assemblage

Chardonnay
Pinot noir
Pinot meunier

Moët & Chandon : Collection Impériale Création N°1

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