Description
La maturité d’un grand champagne rosé délicat et raffiné
La propriété
La Maison de Champagne Moët & Chandon est fondée en 1743 par Claude Moët, négociant en vin visionnaire, qui fait rapidement de celle-ci une référence auprès des cours européennes. Quelques années plus tard son petit-fils, Jean-Rémy Moët, développe à l’international l’aura de la maison.
Jean-Rémy Moët a créé notamment la cuvée emblématique de la maison, le Moët Imperial, en l’honneur de l’Empereur Napoléon Bonaparte, qui a visité à plusieurs reprises le domaine et aurait inventé avec ses troupes le geste de sabrer des bouteilles de champagne Moët & Chandon afin de célébrer une victoire.
Propriété du groupe LVMH depuis 1987 la maison élabore, à partir d’une sélection rigoureuse de ses terroirs de Champagne, des cuvées singulières reconnues par-delà les frontières pour leur qualité et leur personnalité séductrice.
Le vin
Le champagne Grand Vintage Rosé de la Maison Moët & Chandon est uniquement élaboré lors des grandes années. Ce vin de Champagne est le symbole de l’esprit qui préside à la création de chaque Grand Vintage Moët & Chandon. Il est le fruit d’une interprétation personnelle de la composition de l’année en étant issu d’une rigoureuse sélection des vins de l’année permettant d’obtenir des champagnes qui se distinguent par leur singularité, leur complexité et leur capacité de garde.
43ème millésime rosé de l’histoire de la maison, ce Grand Vintage Rosé 2012 de Moët & Chandon livre une interprétation singulière de ce grand millésime en Champagne.
Le millésime
Qualifiée de « miracle champenois », l’année 2012 aura marqué les mémoires en Champagne. Après divers aléas climatiques ayant soumis à rude épreuve le vignoble, le magnifique mois d’août est venu annoncer des vendanges au-delà des espérances avec des raisins sucrés, de belles acidités et un bon potentiel phénolique. Ces indicateurs ne laissaient aucun doute quant au présage de la naissance d’une très grande année similaire aux millésimes 1966, 1989 ou encore 2002.
Vinification et élevage
Cette cuvée a fait l’objet d’un élevage de 5 ans minimum dans les caves de la Maison Moët & Chandon. Le temps de vieillissement après dégorgement est de 6 mois et son dosage est 5 g/litre.
Assemblage
Pinot noir (42% dont 13% de vin rouge), chardonnay (35%) et pinot meunier (23%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Grand Vintage Rosé 2012 de Moët & Chandon
Dégustation
Robe
La robe est d’une belle couleur rose corail, chatoyante de reflets orangés mettant en évidence la finesse et la persistance du cordon de bulles.
Nez
Brillant de fraîcheur, le nez s’ouvre sur des notes acidulées de pamplemousse et d’orange sanguine. Les notes de petits fruits rouges ponctuent ensuite le bouquet en révélant des parfums de fraise des bois et de rhubarbe.
Bouche
Avec douceur, la bouche déploie une matière délicate dotée d’une légèreté aérienne avant de révéler une personnalité plus affirmée tandis que des notes de fruits d’été évoquant la prune emballent le palais. Arrivé à maturité parfaite, Grand Vintage Rosé 2012 de Moët & Chandon dévoile toute sa complexité et sa personnalité pleine de charme.
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