Description
La fraîcheur et la complexité d’un vin rouge australien emblématique dans une édition d’exception
La propriété
Élu New World Winery of the Year en 2013 par le prestigieux magazine Wine Enthusiast, le domaine Penfolds s’était déjà imposé comme un emblème des grands vins d’Australie au début du XXème siècle grâce à la détermination hors-pair de Mary Penfold. En effet, la co-fondatrice de Penfolds Winery s’est dévouée corps et âme pour élaborer des vins d’exception. Ce travail de toute une vie se traduit par la réussite du domaine à s’imposer comme une référence en Southern Australia. Lorsque dans les années 1950, Max Schubert rejoint l’aventure Penfolds, il insuffle aux vins du domaine l’élégance des grands vins de Bordeaux qui le fascinent tant. La réussite ne se fait pas attendre quand le maitre de chai signe sa célèbre cuvée Grange qui traverse les frontières australiennes pour conquérir les amateurs de vin du monde entier.
Le vin
Mondialement connu depuis son lancement en 1951, Grange de Penfolds est l’un des plus célèbres vins australiens. Ce cru possède d’ailleurs le statut officiel de « Heritage Icon of South Australia ».
Grange célèbre ainsi l’art de l’assemblage selon Penfolds, en associant des raisins de shiraz et de cabernet sauvignon provenant de différentes parcelles et de différentes régions viticoles de la zone de Southern Australia : Barossa Valley, Coonawarra, Clare Valley, McLaren Vale, Magill Estate.
Grange 70th Anniversary de Penfolds célèbre le 70ème anniversaire de la première édition de cette cuvée emblématique.
Vinification et élevage
Grange 70th Anniversary de Penfolds a bénéficié d’un élevage de 18 mois en demi-muids de chêne américain (100% bois neuf).
Asemblage
Élaboré à partir de vignobles de Barossa Valley et de McLaren Vale, ce millésime 2017 est le 7ème à être composé exclusivement de shiraz, comme les millésimes 1951, 1952, 1963, 1999, 2000 et 2011.
Caractéristiques et conseils de dégustation du Grange 70th Anniversary 2017 de Penfolds
Dégustation
Robe
La robe est d’une belle couleur rouge pourpre vif.
Nez
Le nez mêle avec une belle fraîcheur des fragrances de bois de santal, de cumin et de vanille.
Bouche
Une attaque fruitée précède une bouche dévoilant d’intenses notes de chocolat noir, d’huile de noix de coco et de vanille grillée. Au fil de la dégustation, le palais séduit par son toucher onctueux et velouté, sa subtile acidité ainsi que ses tannins serrés laissant présager l’exceptionnel potentiel de garde de cette cuvée.
Garde
Accessible dès 2027, ce grand vin rouge d’Australie peut patienter en cave jusqu’en 2060 environ afin de développer l’ensemble de sa palette aromatique.
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