Description
Un vin de Douro frais et complexe
La propriété
Roquette & Cazes traduit la rencontre de deux amis, deux savoir-faire à travers un rêve commun. Jorge Roquette de la Quinta do Crasto au Portugal et Jean-Michel Cazes du Château Lynch-Bages associent depuis 2002 leurs talents afin d’élaborer de très grands vins de l'appellation Duriense. Cette union donne naissance à des vins marqués par les singularités de la Vallée de Douro et le style typiquement bordelais de la famille Cazes établie sur l’appellation Pauillac depuis près d’un siècle.
Le vin
Issu de terroirs d’exception et produit depuis 2006, ce Douro de Roquette & Cazes est élaboré à partir de raisins provenant des zones du Cima Corgo et du Haut-Douro. Ce vin de Douro séduit par sa richesse aromatique et son important potentiel de garde.
Le millésime
L’hiver, le plus chaud enregistré depuis 2005, est ponctué d’une importante pluviométrie notamment au mois de décembre. Ces conditions persistent de mars à juin, ayant pour conséquence un débourrement précoce, une dizaine de jours plus tôt que d’habitude. Face à ces conditions extrêmes, la rigueur des équipes permet de contrer le risque potentiel de maladie et préserver l’état sanitaire du vignoble. Si juillet et août sont chauds, les réserves hydriques suffisantes dans les sols assurent une maturation progressive et homogène des raisins. Malgré un rendement inférieur à la moyenne, les baies sont petites et d’une belle concentration.
Vinification et élevage
Après les vendanges manuelles réalisées avec la plus grande délicatesse, les raisins sont acheminés à la cuverie pour entamer une vinification sur mesure. Ils sont d’abord soigneusement inspectés sur une table de tri avant d’être égrappés et pressés en douceur. La fermentation est réalisée en cuves coniques inoxydables thermorégulées. Le délestage est opéré pendant la fermentation, puis le jus de fermentation est renvoyé par pompage au-dessus du chapeau de marc afin de maximiser le contact avec le moût et de développer la concentration, la complexité et l’élégance du vin qui bénéficie par la suite d'un élevage de 18 mois en barriques de chêne français.
Assemblage
Touriga nacional (60%)
Tinta roriz (25%)
Touriga franca (15%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Roquette & Cazes 2020
Dégustation
Robe
La robe est d’une belle teinte rubis.
Nez
Intense, le nez exhale des notes fruitées (fruits rouges) et épicées.
Bouche
La bouche dévoile au fil de la dégustation une belle structure, des tanins veloutés ainsi qu’une finale persistante et équilibrée.
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