Description
La complexité aromatique et la minéralité d’un champagne signé Telmont
La propriété
Fondée en 1912 par la famille Lhôpital, la Maison de Champagne Telmont a vu se succéder des générations visionnaires et passionnées par les terroirs champenois. En 2020, le groupe français Rémy Cointreau rejoint l’aventure Telmont, guidé par une ambition commune quant à la préservation des terroirs en agriculture biologique et la consolidation d’un projet éco-responsable de grande envergure. C’est également cette démarche innovante qui pousse Léonardo DiCaprio à rejoindre à son tour la Maison Telmont en tant qu’actionnaire. En parallèle, Bertrand Lhôpital demeure chef de cave et responsable du vignoble garantissant ainsi la qualité d’un savoir-faire familial plus que centenaire.
Le vignoble
La Maison Telmont s’étend sur 24,5 hectares à Damery, près d’Épernay en Champagne. Depuis 2017, la Maison Telmont est certifiée Agriculture Biologique pour une partie de ses parcelles. En 2022, la Maison de Champagne Telmont compte la moitié de ses terres en agriculture biologique.
Réserve Brut est issu des parcelles suivantes : Damery (44%), Fontette (8,5%), Songy (6,8%), Avize (6,7%), Saudoy (5,8%), Cumières (4,3%), Nogent l'Abesse (4%), Vertus (3,6%), Vinay (2,3%), Chaumuzy (2%), Boursault (2%), Epernay (1,9%), Fontaine Denis (1,6%) et Meurville (1,4%).
Le vin
Réserve Brut incarne le mariage subtil des trois cépages emblématiques de la Champagne ainsi que de sept années différentes. Ensemble, cette symphonie d’expressions révèle une harmonie parfaite à la fois riche, fruitée et empreinte de fraîcheur. Expression la plus pure du terroir, Réserve Brut rend hommage à la singularité de chaque année.
Vinification et élevage
Réserve Brut suit le processus de vinification typique de la Champagne. Le millésime 2017 a été vinifié avec des vins de réserve dont les millésimes 2014 et 2015 font partie. Le tirage a eu lieu en 2018 et le champagne a vieilli pendant 3 ans. Une fermentation malolactique a été effectuée.
Ce champagne est dosé à 6,7 grammes/litre.
Assemblage
Chardonnay (43%), pinot meunier (43%) et pinot noir (20%).
Caractéristiques et conseils de dégustation de Réserve Brut
Dégustation
Robe
Réserve Brut séduit à l’œil par sa robe or, fine effervescence et sa mousse élégante.
Nez
Le bouquet aromatique dévoile des notes de chèvrefeuille et une pointe de vanille.
Bouche
Réserve Brut incarne un champagne d’une sublime richesse aromatique. Les arômes de fruits cuits tels que la mirabelle s’entremêlent à des notes légèrement épicées avant de laisser place à des fruits tropicaux. Il en ressort une expression vive et minérale.
Accords mets et vin
Réserve Brut sublimera à merveille le caviar.
Service et garde
Pour une dégustation optimale, servir à 8 degrés.
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