Description
L’expression riche et intense d’un vin rouge de Vallée du Rhône
La propriété
Vinificateur de génie, créateur d’exception, œnologue virtuose, Xavier Vignon est considéré comme l’un des plus grands spécialistes de la Vallée du Rhône méridionale depuis plus de vingt ans. Curieux et novateur, il a foulé les quatre coins du monde en quête d’inspiration : des propriétés bordelaises, au soleil de Californie et d’Australie, ce compositeur est capable de sublimer l’identité d’une multitude de terroirs. À contre-courant, ce dernier n'a pas peur de sortir du cahier des charges des appellations pour réaliser des vins qui lui ressemblent. Ainsi, ses créations exclusives mettent en lumière toute sa créativité à l’image de la collection Arcane qui promet aux amateurs une expérience sensorielle et gustative remarquable.
Le vin
Inspiré des cartes du premier Tarot de Visconti, l’habillage de la série Arcane de Xavier Vignon traduit la personnalité de chacun des flacons : La Justice 2020 symbolise l’équilibre et l‘harmonie, traduisant un vin à la fois puissant et rond.
Le vignoble
Issu de l’appellation Côtes du Rhône Villages, ce vin est issu d’un assemblage provenant de six crus méridionaux : Rasteau, Gigondas, Beaumes de Venise, Vacqueyras, Lirac et Cairanne.
Vinification et élevage
La cuvée Arcane La Justice 2020 est vinifiée et élevée au sein de divers contenants : Wine Globe, cuve bois tronconique, cuve inox et cuve béton brut. Une partie des grenaches est vieillit en Vinarium durant 24 mois, il s’agit d’une pièce pensée par Xavier Vignon et son équipe. Cette cuve de 7000 litres est constituée d’inox et de bois et comprend cinq fûts de 200 litres, eux-mêmes remplis de vin : un environnement idéal pour l’élevage du vin. Les mourvèdres et les syrahs ont été élevés en demi-muids et en cuves tronconiques en bois. Le cinsault et le reste des grenaches ont vieilli en Wine Globe.
Assemblage
Grenache (50%)
Syrah (35%)
Mourvèdre (10%)
Cinsault (5%)
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Arcane La Justice 2020 de Xavier Vignon
Dégustation
Robe
La robe est d’une intense couleur pourpre et violine.
Nez
Expressif et intense, le nez dévoile des arômes de fruits noirs et de fleurs blanches.
Bouche
La bouche est d’une concentration et d’une souplesse remarquables, la finale persistante se dévoile sur des tannins veloutés.
Accords mets et vins
Cette cuvée de la Vallée du Rhône se marie parfaitement avec des lasagnes aux légumes, des omelettes aux cèpes ou avec un poulet sauté à la provençale.
Garde
Ce vin peut patienter en cave jusqu’en 2035.
Service
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C.
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